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小火熱油鍋，放入泰式香腸煎約8分熟後，先取出放涼。
泰式香腸的油脂會更多，所以建議用小火慢煎，才不會燒焦。
把菇洗淨，並用手直接撕成適當的大小狀。放涼後的泰式香腸，切成薄片狀。
大火熱油鍋，放入秀珍菇和切片香腸，然後撒些糖調味，並轉成小火。
1分鐘後淋上少許開水，讓菇慢慢吸收湯汁的鮮美，煮約30秒即可完成。
※示範分量為1人份。
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