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鱈魚洗淨拭乾後，先用鹽均勻塗抹於兩面備用。
亦可在後續放料時加鹽。不過先用鹽抹於鱈魚上，會使鱈魚蒸熟後更加入味。
將2∼3根剝皮辣椒與蔥段、蒜末、紅甜椒絲、薑絲，均勻鋪放於鱈魚上。
再淋上2∼3大匙剝皮辣椒罐頭中的湯汁及香油。
最後將鋪好料的鱈魚放於電鍋中，外鍋放約1／2米杯的水，待開關跳起後即可取出。
※本示範份量為2～3人份，示範材料在超市、市場皆可購得。
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