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剝皮辣椒鱈魚

2017/04/21
示範/楊信修
剝皮辣椒鱈魚
食材
剝皮辣椒罐頭1/4罐
蔥段適量
蒜末適量
紅甜椒絲1/2粒量
鱈魚1片
薑絲適量
調味料
鹽2大匙
香油少許
1

鱈魚洗淨拭乾後,先用鹽均勻塗抹於兩面備用。

亦可在後續放料時加鹽。不過先用鹽抹於鱈魚上,會使鱈魚蒸熟後更加入味。

2

將2∼3根剝皮辣椒與蔥段、蒜末、紅甜椒絲、薑絲,均勻鋪放於鱈魚上。

3

再淋上2∼3大匙剝皮辣椒罐頭中的湯汁及香油。

4

最後將鋪好料的鱈魚放於電鍋中,外鍋放約1/2米杯的水,待開關跳起後即可取出。

※本示範份量為2~3人份,示範材料在超市、市場皆可購得。

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※頻道內容原始資料出自《自由時報‧週末生活版》