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苦瓜燉雞胸肉湯

2017/03/21
示範/阿峰、芓旦、小晏
苦瓜燉雞胸肉湯
食材
苦瓜250克(約半顆)
雞胸肉300克
雞腳2支
貢丸100克
薑片3片
調味料
鹽1匙
米酒少許
1

將苦瓜切開後,請小朋友以湯匙刮去籽,並洗淨備用。

只要讓小朋友用湯匙輕輕使力,苦瓜籽及邊緣即可刮除,還可告訴小朋友苦瓜會苦的元素:籽及邊緣都已去除,苦瓜吃來一點都不苦,讓小朋友敢吃苦瓜。

2

將苦瓜、雞胸肉、雞腳切塊、貢丸切十字備用。

3

取一陶鍋, 倒入2,500c.c.水,並把苦瓜、雞胸肉、雞腳塊、貢丸及薑片置入鍋中,加入鹽及米酒調味。

4

蓋鍋蓋,將陶鍋置於瓦斯爐,起鍋開大火,待水煮沸時,轉小火,烹煮約45分鐘即完成。

※本示範分量為3人份。

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※頻道內容原始資料出自《自由時報‧週末生活版》