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將苦瓜切開後，請小朋友以湯匙刮去籽，並洗淨備用。
籽及邊緣都已去除，苦瓜吃來一點都不苦，讓小朋友也敢吃苦瓜。
將苦瓜、雞胸肉、雞腳切塊、貢丸切十字備用。
取一陶鍋， 倒入2,500c.c.水，並把苦瓜、雞胸肉、雞腳塊、貢丸及薑片置入鍋中，加入鹽及米酒調味。
蓋鍋蓋，將陶鍋置於瓦斯爐，起鍋開大火，待水煮沸時，轉小火，烹煮約45分鐘即完成。
※本示範分量為3人份。
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