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將水400c.c.煮滾，先放入泡好的花椰菜乾，20秒後再放新鮮花椰菜、雞腿肉和山藥煮5分鐘後轉小火，再加入鹽、雞骨高湯煮1分鐘即可。
若有多餘時間，可把花椰菜乾先放入熱水泡一下，之後再放入冷水內將鮮味鎖住，之後跟雞腿肉或山藥小火熬煮時，也不會讓美味流失。
※本食譜為1人份。
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