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洋蔥洗淨去皮切絲。
鹽、砂糖、米酒、醬油與柴魚高湯均勻混合調成醬汁,並倒入鍋中以小火煮沸。
將粗柴魚泡入水中二十分鐘後取其湯汁煮沸即成柴魚高湯,或以市售的柴魚高湯粉調和皆可。
接著加入牛肉片以小火略拌炒後,蓋上鍋蓋燜約三分鐘使牛肉片入味。
打開鍋蓋後,放入洋蔥絲略拌炒約一分鐘即可。
※示範分量約為1~2人份。
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