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茄子拌雞絲

示範/Jessie 2017/02/15 07:00

雞胸肉300g
四季豆100g
茄子2支
薑絲10g
太白粉30g
調味料
醬油30c.c.
鹽10g

將雞胸肉切成1公分大小、四季豆切段、茄子滾刀切塊備用。

取一碗,把雞肉以太白粉、醬油醃約20分鐘。

起一熱油鍋,以薑絲爆香後,加入四季豆翻炒約3分鐘,放入雞絲。

再放茄子翻炒5分鐘或待茄子變色,加入鹽調味即可。

※本示範分量約3~5人份。

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