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蟹黃粥

2017/10/12
示範/翁林斌
蟹黃粥
食材
潮州粥粥底2大碗
薑末少許
蝦子7~8隻
紅蟳1隻
1

蟹黃磨碎備用,鮮蝦洗淨、紅蟳剁塊備用。

蝦子快速去腸泥技巧

2

粥底加入高湯,煮沸後放入些許薑末、磨碎的蟹黃均勻攪拌,接著再放入鮮蝦及剁塊的紅蟳、適量開水,待其再度煮沸後轉小火,煮約30秒即可關火起鍋。

※本食譜約為2人份。

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※頻道內容原始資料出自《自由時報‧週末生活版》