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水果甜心派

示範/王世彬、王蕾堯 2016/12/16 07:00

派皮材料
麵粉225克
奶油110克
蛋黃2顆
檸檬皮少許
糖110克
鹽1小匙
內餡
白醬1碗
糖1匙
奇異果1個
鳳梨半碗
櫻桃少許
香蕉少許
乳酪絲適量

預留些許水果備用,將其他的奇異果去皮,鳳梨、櫻桃及香蕉切成小丁狀。

水果丁放入白醬、糖及乳酪絲攪拌均勻。

麵粉、奶油、蛋黃、檸檬皮、糖及鹽用手揉均勻,放入杯狀模具上做成派皮,烤箱以攝氏180度預熱,放派皮烤5分鐘成型。

將內餡鋪於塔皮上,再放入烤箱內烤2分鐘,將剩餘的水果切片,放於水果塔上裝飾即完成。

※本食譜為5人份。

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