爆
吉利丁放入冰水中，冰鎮約2分鐘軟化。
鮮奶油以及鮮奶放入鍋中以小火加熱，再放入糖、香草精調味，其間以小火烹煮並均勻攪拌。
最後放入吉利丁煮至融
盛於杯中放涼冷卻，成型後再放入果醬即可。
倒入杯中時，杯口會出現些許泡沫，可用廚房用紙擦乾淨，奶酪成型後會更漂亮。
※本示範為5人份，若人數多，可用倍數增加食材。
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