爆
將蝦子洗淨後剝去蝦頭、蝦殼,撒上約5克的太白粉後用手抓一下。
蘆筍削皮後切成約5公分的段狀,洋蔥切成長條狀,薑和大蒜切末,辣椒切片備用。
鍋中倒入約2湯匙的油,油熱後用中大火拌炒薑、大蒜、辣椒、蘆筍、洋蔥。
等洋蔥變軟後,放入草蝦快炒約30秒,加入鹽、糖調味。
取10克太白粉加水約10c.c.調勻,倒入鍋中勾芡,邊炒邊拌勻約30秒∼1分鐘即可。
※本料理分量為2人份。
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