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傑克馬鈴薯

示範/林威達 2017/02/01 07:00

食材
馬鈴薯1顆
培根1條
酸奶適量
番茄半顆
洋蔥適量
香菜少許
檸檬1顆
橄欖油少許
調味料
Tabasco少許
鹽少許
胡椒少許

將帶皮馬鈴薯洗淨後放入微波爐烤至軟,因每台微波爐瓦數皆不同,建議時間以不超過10分鐘為主。取出微波好的馬鈴薯,待其稍涼後,將馬鈴薯對半切,再於切好的馬鈴薯尾部先輕割十字狀。

烤馬鈴薯前,可先用牙籤稍微在馬鈴薯上叉幾個小洞,可避免馬鈴薯皮變皺。

從底部輕輕按壓,使馬鈴薯呈開花狀(皮肉分離)。

少許油起油鍋,培根切碎末,放入鍋內拌炒約20秒,帶培根略帶焦色即關火。

酸奶先放入馬鈴薯內,再將拌炒好的培根置於其上。

番茄、洋蔥切丁,香菜切末,全部與橄欖油、鹽、胡椒均勻攪拌後,將檸檬對切擠入原汁,加上Tabasco即完成莎莎醬,與馬鈴薯搭配食用即可。

優閒再一味∼煎出超完美太陽蛋

先用刷子蘸取適量油量後,均勻塗抹於鍋中及圓形器具內圍。

轉小火,將蛋直接打入圓形器具中。

在鍋中加入約1/4杯水量,並蓋上鍋蓋。此步驟可使蛋受水蒸氣快速燜熟。拿起鍋蓋後,即可完成蛋白熟、蛋黃3分熟的完美太陽蛋囉!

※本示範食譜約為2~3人份。

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