又到了家家烤肉的好日子，不管你是小家庭、大家族，還是三五好友而已，只要將事前採買備料以及包裝調味的工作做好，就能在月圓之夜，烤出美味又香氣十足的成品！現在就告訴你簡單的調醬秘訣。
只需3種醬料混合即可，醬油、蠔油、醬油膏各1湯匙，頂多撒些胡椒鹽調味，就能製作出美味烤肉醬，步驟簡單，也能省下買烤肉醬的錢喔！
適用於蔬果類，例如玉米、玉米筍、茭白筍等，都適合塗上奶油，不會破壞整體的營養，也能提出原有的甜度。塗抹時將半面塗上奶油，另一面不用，奶油遇熱融化後，再利用烤肉刷塗抹其他未蘸上奶油的部分即可。
蔥蒜等香料適用無需醃漬的新鮮魚片，例如鯛魚、鮭魚或旗魚等，因為新鮮所以無需過多醬料，才能嘗到魚肉的鮮味。
蒜頭切片後，放在魚肉上可去除腥味。
之後取出空碗，放入蔥花、蒜片以及少許橄欖油，在烤魚片時，可以適時塗抹在魚肉身上，增加特殊風味和口感。
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