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四季豆切小丁、香腸切小片，下熱油鍋後加點鹽巴略炒1分鐘起鍋備用。
起士片切成約原本的1／4大小，蘑菇的蒂頭剝除、洗淨備用。
起士片的大小可由蘑菇大小決定，略蓋過蘑菇即可。
炒過的四季豆及香腸填入蘑菇傘狀，再鋪一小片起士。
如圖放入預熱2分鐘的烤箱，以攝氏220度烤5∼10分鐘、起士表面略呈金黃色即可。
※本篇示範分量為3人份。示範材料皆可於超市賣場或是傳統市場購得。
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