小藍莓洗淨,可加點鹽巴在水中搓揉,洗淨能力更強。
蜜漬的桑椹果肉可先跟冰水100c.c.攪拌均勻,等一下會比較好打成汁。
也可事先把打好的果汁先放入製冰盒內,等變成冰塊後直接搗碎或用果汁機慢速打5秒,是迅速做冰砂的小撇步。
將所有食材放入果汁機中,包括小藍莓以及剛剛調好的桑椹汁。
加入牛奶200c.c.和蜂蜜1茶匙後,最後再加入冰塊少許。
以快速先打10秒鐘,使小藍莓跟桑椹的果肉完全打碎,不然果肉渣渣會留存太多。之後再調成慢速打20秒即完成。
如果不愛太多果肉渣,也可用濾網過濾。
建議選購知名品牌,要注意是否有附上保證書以及售後服務卡。其他挑選和使用注意重點如下:
連接主機底座跟機身的重要連結點,大多是塑膠製,近年開始有不鏽鋼材質,除影響價格差異,磨損的程度也有不同,塑膠的較容易損壞,雖不致於影響到功能性,但以持久性來說,還是不鏽鋼的材質會較好,價格上不鏽鋼也會比較高些,約貴上2至3成左右。
裡面是耐磨的不鏽鋼金屬刀片,鋼刀數量最好不要少於4片,因為刀片能徹底的瞬間切碎水果,4片裝能均分力量,讓水果不只打得快,又能保持綿密和均衡的細緻度,維持絕佳口感。
一般塑膠瓶身價廉物美,重量較輕但較容易磨傷,商品壽命約2年就需更換;上萬元的多屬玻璃瓶身,耐高溫也耐磨,不過要小心使用,因重量較重,需注意摔壞或碰裂等問題。無論哪種材質,清洗上建議用海綿,以免刮傷瓶身。
※本示範為1人份。
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