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綠意盎然凍飲

示範/王蕾堯 2017/06/09 07:00

材料
小黃瓜1條
奇異果1/2顆
蜂蜜30c.c.
檸檬汁20c.c.
冰塊1杯
果凍食材
奇異果1/2顆
白砂糖10g
果凍粉20g
裝飾食材
新鮮檸檬1片
櫻桃1個

做奇異果凍,將奇異果、水100c.c.放入果汁機中打碎,倒出、置於鍋中,加白砂糖後煮滾,再放果凍粉拌至融解後關火,倒入容器中,待冷後冷藏至結凍。

小黃瓜洗淨、切片,與蜂蜜、冰塊1杯放果汁機打碎。

加入奇異果、檸檬汁打成冰砂後,倒入杯中。

奇異果可以換成哈密瓜或香瓜,風味也很搭。

取出步驟1的奇異果凍,切丁後加入杯中。

以竹籤將檸檬片與櫻桃如圖串在一起,置於杯口當裝飾即可。

※示範之食材分量,約1杯容量約500cc。

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