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芝麻牛蒡絲

示範/林昕志 2017/08/18 08:00

食材
牛蒡100g
紅蘿蔔20g
白芝麻少許
調味料
清酒100c.c.
味醂25c.c.
糖10g
醬油15c.c.
香油2大匙

先將牛蒡跟紅蘿蔔切成細絲後,在鍋中加入2大匙的香油後炒香牛蒡與紅蘿蔔,接著再加入清酒、味醂、糖拌炒。

炒至湯汁剩下一點點時,再加入醬油拌炒1分鐘後撈起,撒上白芝麻即可。

※本食譜為2∼3人份。

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