厭倦油煙滿布的廚房以及油膩膩的炒鍋？小烤箱是清爽烹調的最佳選擇，速度快、輕鬆方便又不需要使用大量的油，簡單即可完成一頓美味的料理，是一舉數得的料理方式！
小烤箱價格便宜且體積小、容易清理，非常適合人少的小家庭，或無法用瓦斯開伙的套房族。烤箱料理利用高溫烘烤，不需大量用油，也就沒有吸入油煙或使壁面髒污的問題，但要注意器皿必須使用可耐高溫的玻璃、陶瓷或鋁箔製品，一般的塑膠或不耐高溫的玻璃製品皆不可使用。
※本食譜之小烤箱設定為1,000瓦，且使用前需先將烤箱預熱1分鐘。
先將辣椒切段，茭白筍切滾刀塊備用。
茭白筍放入鋁箔烤盤，倒入剛好蓋過茭白筍的熱水量，進烤箱烤約5∼7分鐘後，取出倒入碗中。
熱水會比冷水節省時間，讓食物更快熟透。
將蝦仁及蒜末放入烤盤中，加入橄欖油2小匙，用烤箱烤5分鐘。
食材盡量鋪平，受熱將會較平均。
將茭白筍以及切好的辣椒段加進烤盤中，拌勻後再烤約3分鐘。
食材烤好取出後，用手指均勻撒上鹽巴調味即可。
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