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麻辣雞絲

2018/04/12
示範/鄧福順、許堂仁
麻辣雞絲
食材
煮熟雞胸1/2副
小黃瓜2條
大蒜3粒
調味料
素蠔油3湯匙
辣油1湯匙
1

小黃瓜切絲、大蒜切末。煮熟雞胸肉手工剝成細絲。

順紋(與雞絲紋理同方向)剝雞絲可保留更多肉汁,若 愛細緻口感,可剝得更細。

2

混合素蠔油、辣油、蒜末,調製成蘸醬。

3

將小黃瓜絲鋪底、放上雞絲,淋上蘸醬即可。

※本食譜分量約6人份。

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※頻道內容原始資料出自《自由時報‧週末生活版》