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柳橙洗淨，用水果刀在側邊劃出刀痕，勿過度用力劃到果肉處。
將果皮和果肉分開，並一片片剝下果肉。
纖維去不去除都可以，因所有營養幾乎都附著在纖維上，去掉很可惜，不過口感會較不優。
將洗淨的小豆苗、萵苣和蘿美生菜放入碗內，再加入柳橙果肉。
撒上五穀麥片即完成。
這道沙拉適用任何任何一種沙拉醬，不過建議用蘸食的，不要淋上去攪拌，以免影響五穀麥片的脆度。
※此示範的食材分量1人份。
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