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雞蛋與切碎九層塔、雞粉、鹽攪拌均勻。
150克麻油放入鍋以中大火熱油鍋,九層塔蛋倒入鍋中,以中火慢煎並適度翻面,蛋液凝固即起鍋。
用鍋鏟壓於九層塔蛋表面,能將空氣壓除,使九層塔與蛋液結合更緊密。
※本食譜為5人份。
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