自由時報APP
看新聞又抽獎

立即下載

TOP
找食譜 +
已經加好友了,謝謝
歡迎加入【自由food】
按個讚 心情好
已經按讚了,謝謝。

洋蔥豬排

2017/11/15
示範/何京寶
洋蔥豬排
食材
帶骨豬里肌肉片4片
洋蔥25g
大蒜1小粒
調味料
醬油1又1/2湯匙
糖1/2湯匙
太白粉1/2湯匙
1

用刀背交錯打斷豬排兩面的纖維,再將豬排拍扁。洋蔥切絲、大蒜切片,備用。

2

將洋蔥絲、大蒜片、醬油、糖、太白粉,以及水2湯匙倒入碗中,拌勻後放入豬排,用手抓勻後靜置約10~15分鐘,使之醃製入味。

3

中火加熱鍋子,待溫度升至攝氏170度,倒入油、轉小火,直接放入豬排,煎至完全熟透(若能用筷子輕鬆刺穿,就代表已經熟了)。

進階吃法:豬排蓋飯

用中火加熱鍋子,待溫度升至攝氏170度、倒入油,直接放入75g的洋蔥絲、1粒大蒜片爆香,炒至香氣散出後,加醬油3湯匙、糖1/3湯匙、水1碗,拌勻後放入剛煎熟的豬排,續加熱約5分鐘使之略為收汁、淋在飯上便大功告成。

快加入!新聞送上來!

iOS

Android

LINE加入好友

加入「食譜自由配」粉絲團
懶人必學電鍋菜 ♥冬日戀鍋♥ 料理撇步 廚房生活小知識

※頻道內容原始資料出自《自由時報‧週末生活版》