白米洗淨；乾栗子放入水中煮約10～15分鐘，至稍稍變軟即可起鍋。
乾栗子可在各大賣場通路購買。若無法購得，也可使用季節性的蓮藕，或蓮子取代。
將鮭魚片抹上少許鹽，鍋中倒入少許油，兩面煎熟後，去骨和皮，取魚肉備用。
煎鮭魚時，可蓋上鍋蓋，加速熟透的時間。去骨時，可用湯匙與叉子幫助骨頭取出。
將米放進電子鍋後，加高湯至規定高度，再放柴魚粉與醬油後，用湯匙攪拌均勻，接著放入栗子，按「白米鍵」煮食即可。
飯煮好後攪拌均勻盛出，放上鮭魚肉、海苔絲和白芝麻即完成。
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