煮一鍋滾水，水滾後放入蝴蝶麵煮約10∼15分鐘至軟熟，撈起備用。
透抽輪切成小塊，蝦仁挑去腸泥、在背部劃一刀備用。將新鮮巴西利剁碎備用。
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麵起鍋後，在同鍋滾水中放入透抽及蝦仁，汆燙至熟，撈起備用。
將麵和透抽、蝦仁放在深盤中，倒入奶油海膽醬汁均勻攪拌入味。
放巴西利末混合拌勻，最後再撒上海苔絲即可。
奶油海膽醬包可替換成其他義式口味醬包，如青醬、番茄醬，或日式明太子醬等，另也可加一個水煮蛋，添營養美味。奶油海膽醬包可在進口超市買到。
※本食譜分量為2人份。
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