選擇艾雷島的蘇格蘭威士忌，是因為其具有一股特殊的泥煤味，簡單以杏仁香甜酒及冰塊調勻，就能喝出其煙燻的層次，特別適合品酒無數的人。
＊泥煤：是一種生長在非常潮濕環境裡的植物，經過長年累積形成的有機化石，艾爾蘭威士忌和蘇格蘭威士忌皆會以泥煤作為燃料，用於烘乾麥芽。
冰塊放入威士忌杯中以攪拌棒快速攪拌，使杯子透涼後倒去杯中融化的水。
冰塊和低溫可將威士忌的香氣提升，因此調酒前需先冰鎮杯子。
依序將威士忌及香甜酒倒入杯中，用攪拌棒拌勻就完成了。
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