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將洋菜粉3包加入450c.c.水中加熱融解至呈透明,再放置一旁待其降至約攝氏40度以下。
加熱過程需不斷攪拌,以免洋菜粉結晶黏鍋。
加入450c.c.柚汁拌勻,倒入略有凹槽的平盤冷藏約20分鐘,再將凝結的柚子洋菜切丁,即為柚子冰磚。將柚子冰磚倒入由柚子汁和蜂蜜調和的柚子茶即可。
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