蛋包飯和咖哩都是十分受到歡迎的家常料理，滑嫩的蛋皮中包著甜甜鹹鹹的蕃茄炒飯，再搭配濃郁滑順的咖哩，兩者結合在一起讓美味更上一層樓。
日劇「月薪嬌妻」中，美栗（新垣結衣飾）與平岡（星野源飾）結婚後，每天都會製作午餐便當讓片岡帶到公司享用，除了常溫便當，也特別準備了保溫碗，讓平岡到了中午也能吃到熱呼呼的咖哩飯！
圖片擷取自日劇《月薪嬌妻》／官方instagram／官方twitter／cookpad
製作炒飯：平底鍋熱鍋，將食材Ａ的洋蔥切丁後用奶油炒至透明，加入白飯稍微拌炒，再放入番茄醬、高湯粉、鹽和胡椒調味，起鍋備用。
製作蛋包：蛋打散後用濾網過濾掉泡沫，平底鍋熱鍋下油，到入蛋液；均勻晃動鍋子讓蛋液平均擴散成一張蛋皮。
製作牛肉咖哩：將食材Ｂ的洋蔥切薄片、紅蘿蔔去皮切成約1cm塊狀、馬鈴薯切成約1.5cm的塊狀。
湯鍋加入適量的油，將洋蔥炒透後，放入牛肉繼續翻炒，待牛肉差不多八分熟，紅蘿蔔、馬鈴薯入鍋一起炒。
湯鍋加水後撈掉浮在表面的泡沫，以中小火敖煮約10分鐘後關火，加入市售的咖哩塊，均勻攪拌至完全溶解，再開小火燉5分鐘。
用步驟2的蛋包把步驟1的炒飯包裹住，用紅蘿蔔和起司做裝飾。蛋包飯的周圍擺上一些配菜，並將咖哩裝在保溫鍋中，要吃時再淋在蛋包飯上即可！
※本食譜為1人份。
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