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白、紫山藥洗淨去皮，切成條狀或片狀備用。
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將水、桂花醬、枸杞、料酒放入鍋內拌勻煮10分鐘，加入冰糖調味。
再下山藥煲煮20分鐘，一邊煮一邊用湯勺將醬汁淋上山藥使其入味。
關火放涼，將山藥放入冰箱冷藏，要吃的時候再取出即可。
※本食譜為3～4人份。
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