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木耳用熱水泡發，約10～15分鐘，之後放涼備用。
青瓜去皮，再切成絲。
將一鍋水煮滾，撒入少許鹽後，把木耳放入汆燙約3分鐘，撈起備用。
將木耳、青瓜絲與醋、鹽、糖、麻油拌勻即可。
※本食譜為3～4人份。
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