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熱清酒

2017/12/30
示範/游智瑛
熱清酒
材料
清酒適量
酒杯一個
溫酒瓶一個
1

將適量清酒倒入耐熱的酒壺裡。

2

以隔水加熱的方式將溫度設定於50~60度,水大概到瓶子的一半即可。 

3

加熱1分鐘到1分30秒之後以手觸碰,一旦稍微覺得燙手即可關火將酒瓶取出,完成。

清酒酒瓶上多會標示「正」或「辛」,正代表就口感較甜,辛代表口味比較不甜。甜口的熱清酒適合搭配生魚片、沙拉或前菜,辛口的熱清酒則適合搭配火鍋和重口味的食物。

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※頻道內容原始資料出自《自由時報‧週末生活版》