先將炊飯高湯食材拌勻。將米放進陶鍋中，依序放入香菇片、鴻禧菇、金針菇、芋頭丁、紅蘿蔔片、銀杏、毛豆仁，再倒入炊飯高湯。
如圖，於食材上覆蓋一層錫箔增加受熱，蓋上鍋蓋，以小火煮約13分鐘、關火再燜約12分鐘，打開鍋蓋、將食材拌勻。
取適量食材放在朴葉上扣起，放進烤箱烤1分鐘使葉香散發，即完成。
芋頭因含有草酸鈣成分，遇到水容易造成皮膚麻刺感、手癢，鳳建議處理芋頭時先不要清洗，並保持手部乾燥，待削完皮後再清洗芋頭，即可避免發癢。若還是覺得手癢或黏黏的，用點鹽洗手即可。
煮芋頭時，可在裡頭加些生米，米的甜味會使芋頭吃來更加香甜；以300g芋頭來說，若加1,000c.c.的水，可多加50g的米來提味，先開大火，待水滾後轉小火，建議可在鍋子上鋪一層錫箔，可使鍋中芋頭受熱更均勻。
※本料理分量為2～3人份。
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