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薑黃是咖哩中最棒的增色香料，味道帶有一點木質香氣，溫和又帶有微微辛辣的後勁，細心品嘗可以感受得到它豐富的層次。
將蝦子燙熟後剝殼備用。
在碗中放入在來米粉、椰漿、水，並加入薑黃粉與鹽巴攪拌均勻。
用一點橄欖油熱鍋，將調好的粉漿適量倒入平底鍋成圓形狀，用中火煎到底部餅皮有點翹起，再將蝦子、豆芽、九層塔平鋪在餅皮上。
兩面餅皮煎至表面薄脆、不致濕軟後起鍋即可。
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