酸中帶辣的泰式湯品，大多以獨特的香料、醬料，煮出特殊香氣的湯底，再搭配新鮮食材一起烹煮，喝起來嗆辣過癮，暖心又暖胃！
番茄、洋蔥切小塊，南薑、香茅及辣椒切片，檸檬葉、紅蔥頭對切，秀珍菇洗淨後切小塊，雞腿肉切小塊，備用。
起一熱水鍋，將雞肉塊燙約3分鐘，撈起備用。
另起一鍋，倒入高湯及水100c.c.煮滾，放入番茄塊、洋蔥塊、南薑片、香茅片、辣椒片、紅蔥頭、秀珍菇，煮約15分鐘。
加入椰奶，並以鹽、椰糖、魚露調味，起鍋前放入蔥段、檸檬汁，即完成。
※本示範分量約2∼3人份。
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