酸中帶辣的泰式湯品,大多以獨特的香料、醬料,煮出特殊香氣的湯底,再搭配新鮮食材一起烹煮,喝起來嗆辣過癮,暖心又暖胃!
鱸魚洗淨、切約3公分小塊;番茄、洋蔥切小塊,南薑、香茅及辣椒切片,檸檬葉、紅蔥頭對切,秀珍菇洗淨後切小塊,備用。
起一鍋,倒入高湯及水100c.c.煮滾,放入南薑片、香茅片,煮約5分鐘。
放入鱸魚塊,不需攪動,煮約5分鐘或至水滾。
因為魚肉容易散開,烹調中盡量減少翻攪。
再加入番茄塊、洋蔥塊、辣椒片、檸檬葉、紅蔥頭、秀珍菇,煮約5分鐘或至水滾,並以鹽、糖、魚露調味;關火後,加入檸檬汁、蔥花、香菜末,即完成。
※本示範分量約2∼3人份。
不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法