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開陽白菜

2017/11/08
示範/艾瑞克
開陽白菜
食材
娃娃菜250g
開陽(蝦米)30g
薑末5g(約1片薑片的量)
調味料
米酒2大匙
冰糖1茶匙
鹽1茶匙
白胡椒粉1/2茶匙
1

開陽(蝦米)先以米酒浸泡約15~20分鐘即可取出,米酒則留至後續使用。

2

起一鍋加入適量水,開大火,待水滾燙後,放入切好的娃娃菜汆燙至菜稍微變軟即可起鍋備用。

3

起油鍋開大火,先放入開陽(蝦米)拌炒約30秒至香味出來。

4

放入娃娃菜、薑末及米酒拌炒約1分鐘。

5

最後放入冰糖、鹽、白胡椒炒勻即完成。

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※頻道內容原始資料出自《自由時報‧週末生活版》