醃料和切段的蔥拌勻,牛肉放入拌一拌,放入冰箱醃約30分鐘。
大火熱鍋,放入2匙油,打一個蛋下鍋,炒成散蛋,直到略為起泡、蛋香味出來。
放入切成小段的泡菜拌炒均勻,讓泡菜味道落到鍋中。
炒飯用的泡菜要選酸一點的較有味道,一般來說,剛買回家的泡菜酸味還不明顯,可以放入冰箱,約1個半月再使用,酸味就會很明顯。
加入洋蔥絲、高麗菜絲、紅蘿蔔絲等一起拌炒均勻,同時吸收泡菜味道;洋蔥略為軟化時,加入醬油、白胡椒、辣椒粉等一起拌炒均勻。
牛肉拌炒至6、7分熟後轉中火,倒入白飯炒勻即起鍋,撒蔥花、海苔絲即完成。
不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法