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千層高麗菜

示範/姜雅仙 2017/03/17 08:00

材料
高麗菜適量
豬肉火鍋片100g
香菇適量
調味料
鰹魚調味料1/4茶匙
味醂1/2茶匙
素番茄醬1大匙素
蠔油1大匙

香菇切絲備用。

肉片加入素蠔油1大匙抓勻,靜置10分鐘。

肉片一定要先調味,以免沒味道。

將高麗菜一葉一葉取下,切成一致的大小,約需10片。

將一葉高麗菜葉鋪底,擺上適量肉片與香菇,再疊上一層高麗菜葉。

淋上鰹魚調味料、味醂、素番茄醬和素蠔油,電鍋外鍋加8分滿量米杯的水,蒸至跳起即完成。

※本示範為2人份。所有材料在超市、大賣場或食品材料行皆可購得。

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