地瓜洗淨，削皮、切塊約1公分厚，以兩杯水放入電鍋中蒸熟，再搗成泥狀。
白蝦去殼後洗淨、去腸泥，再將每隻白蝦各切成一半於旁備用。
相關推薦： 絕對不費力！蝦子快速去腸泥 3 技巧
將地瓜泥、黑胡椒、梅子粉、白蝦放入碗中均勻混合攪拌。
建議用手攪拌，力度不宜太強避免破壞白蝦口感。
將混合食材捏成球狀，太白粉與麵粉混合後，均勻裹在球上。
將油倒約3分滿，熱鍋後先放入薑片炸約30秒撈出，再將捏好蝦球下油鍋，炸約10分鐘成金黃色即可起鍋。
※示範分量為4～5人份。
不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法
食譜自由配粉絲團
