將雞腿肉、馬鈴薯、胡蘿蔔切塊，取1顆馬鈴薯先用滾水煮熟後搗成泥狀，並以攝氏180度預熱烤箱。
取雞蛋蛋黃與白飯攪拌均勻，直到米飯呈現黃色為止。
鍋子加半鍋水煮開，將切塊馬鈴薯、胡蘿蔔及咖哩塊放入攪拌約10分鐘，再放雞腿肉塊及洋蔥片繼續攪拌。
轉小火，加入步驟1的馬鈴薯泥及砂糖，均勻攪拌至薯泥與咖哩融合後熄火。
將拌好的蛋黃飯放入容器中，先鋪上一層起士條再放適量咖哩，最後再鋪上第二層起士條，放入烤箱烤約7分鐘即完成。
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