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白菜蟹肉湯

示範/Kevin 2017/12/14 08:00

材料(2人份)
大白菜1/4顆
火鍋蟹肉棒80g
乾香菇4朵
調味料
鹽半湯匙
黑胡椒粉半湯匙

大白菜切塊,備用。

乾香菇泡在清水半小時至軟,再切條狀備用。泡好的香菇水不要倒掉,可再次利用當做簡易高湯。

將香菇高湯煮滾,轉中火,放入大白菜以及香菇。

加入鹽和黑胡椒粉後,轉小火。

將蟹肉棒撕成細條狀再下鍋,煮約1分鐘即完成。

也可另取80c.c.水加1茶匙太白粉拌勻後,淋在要起鍋的蟹肉湯中,就能變成蟹肉羹,更滑順好喝喔!

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