這款起士味道濃郁，從切面上可看得到其藍綠紋路，因香氣較為特別，建議可以搭配沙拉或做為醬汁的材料，一般接受度較高。
起士切小塊，與鮮奶油或鮮奶一起加入調理機果汁機中，啟動開關打勻做成醬汁，倒出裝進乾淨的碗裡備用。
一定要切小塊才能打成醬汁，若是整塊加入會不容易打散，甚至可能影響機器轉動運行。盛裝醬汁的容器應該要乾燥無水氣。
西洋芹洗淨，先用刮皮刀去除表面太粗的纖維，再對切成兩長條。
表皮纖維務必去除，不能吃起來會影響口感且不好消化。
小黃瓜切條去芯，紅蘿蔔去皮後切成細長條。
做沙拉食用的小黃瓜一定要去芯，以免因久放而出水而變得不夠爽脆。
將全部蔬菜條、檸檬片放進冰塊水浸泡約10分鐘，以增添脆度和冰涼口感，完成。食用時以蔬菜條蘸醬汁即可。
這道料理很適合朋友聚會或點心時間時品嘗，可以事先準備好放進冰箱冷藏保存，需要時取出即可。
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