蘋果、香吉士、奇異果去皮後切塊，青椒也切塊，小番茄對切；紫洋蔥與雞腿肉也切小丁備用。
鍋熱油熱後，將雞肉丁與紫洋蔥片下鍋，不要翻動並加蓋以中小火燜煮約2∼3分鐘。
雞肉丁一下鍋就翻容易黏鍋，如果先燜煮一下再翻炒即可避免。
開蓋後將雞肉翻一下，再加入蘋果、奇異果等其他食材。
新鮮水果建議不用在鍋中翻炒過久，以免如奇異果、香吉士果肉的味道與口感會變爛。
翻炒均勻後加入少許鹽與胡椒調味，並加入新鮮迷迭香增添香味拌勻即可起鍋。
迷迭香可依個人喜好酌量增減，不加亦可。
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