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芋頭粉蒸肉

示範/小平 2017/12/12 08:00

材料
芋頭1顆
五花肉1斤
蒸肉粉2包
調味料
醬油4匙
鹽1匙
糖1匙
米酒1匙

肉切成每片約1公分的厚片,芋頭去皮切成約1.5公分厚片備用。

肉片加入全部醃料, 醃約1小時備用。

取一深底大碗公, 將肉片一一均勻蘸裹上蒸肉粉後,舖擺在碗底,用手蘸取一些乾淨的水,灑在肉片上。

再將芋頭片一一鋪排在肉片上。

放入電鍋中蒸約1.5小時,外鍋約放2杯水,蒸至跳起即完成。

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