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BELLINI•義式蔬菜番茄湯

示範/紺野史郎 2017/04/11 08:00

食材
洋蔥丁40克
紅蘿蔔丁20克
芹菜丁15克
櫛瓜丁20克
馬鈴薯丁40克
高麗菜20克
培根丁20克
紅腰豆15克
帕馬森起司粉15克
番茄醬汁40c.c.(可用番茄罐頭替代)
調味料
胡椒適量
鹽適量

解密!BELLINI Pasta Pasta

本食譜由東京風義大利餐廳BELLINI Pasta Pasta的日籍行政主廚為大家示範經典異國風菜色,融合義大利、日式料理特色,適合親朋好友歡樂團聚,帶來視覺、味覺雙重饗宴!

鍋內倒入30c.c.的橄欖油,再放入洋蔥丁,用中火炒3分鐘,至呈透明狀。

加入培根丁、紅蘿蔔丁炒2分鐘,再加入芹菜丁、高麗菜丁、紅腰豆、櫛瓜丁炒1分鐘。

倒入水500c.c.,煮滾後,加入番茄醬汁煮5分鐘。

加入馬鈴薯丁、胡椒、鹽,煮5分鐘後,起鍋盛碗撒上帕馬森起司粉、少許胡椒即完成。

※本示範分量適合2人共享。

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