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蟹腿肉先以清水沖洗乾淨,鍋裡加入冷水,大火煮滾後放入蟹腿肉,汆燙至蟹肉變紅撈起。
高麗菜洗淨後切成細絲、紅蘿蔔洗淨切成小細丁。
鍋裡倒入少許沙拉油,加入雞蛋大火翻炒,蛋熟後加點蔥花。
後加入蟹肉、白飯一起大火拌炒,炒至米飯鬆散。
最後加入高麗菜絲、紅蘿蔔丁、鹽、醬油拌炒均勻,起鍋後再以蔥花點綴就完成了。
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