紅椒、黃椒、小黃瓜、蘆筍洗淨後，紅椒、黃椒去頭去籽並切塊，小黃瓜切滾邊，蘆筍切長段。香菇、金針菇、秀珍菇、鴻禧菇洗淨後，將香菇去除蒂頭並切片。
小火熱鍋，直接放入無鹽奶油塊，以畫圈圈的方式將無鹽奶油塊融解，待無鹽奶油塊半融時，分批倒入麵粉，攪拌均勻，等麵粉完全倒完後，熄火，以餘溫炒成麵糊狀，且麵粉與無鹽奶油塊充分混合、沒有結塊後，盛出。
將麵糊置於冰塊中冰鎮至碗邊成為凝固狀。
中火加熱清水400∼500c.c.，水滾後放入全部菇片，煮至大滾且菇類變軟後，轉小火，撈出雜質。再放入紅椒塊、黃椒塊、小黃瓜塊、蘆筍段。
麵糊中倒入少許冷開水拌開，並於蔬果煮軟後放入，攪拌至麵糊完全溶解後，加入牛奶、鹽、雞粉，拌勻後即可上桌。可搭配白飯或麵包品嘗。
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