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牛蒡肉片炊飯

2017/12/07
示範/姜雅仙
牛蒡肉片炊飯
材料
米4杯(量米杯)
梅花肉片160g
杏鮑菇130g
牛蒡120g
素腰花120g
小黃瓜丁或蔥花適量
調味料
日式醬油露5大匙
味醂1大匙
鹽1/4小匙
黑胡椒粗粒1又1/2茶匙
油2大匙
1

準備醋水,將牛蒡去皮切片後浸泡備用。杏鮑菇切小滾刀塊、素腰花切小塊。

2

起油鍋,肉片下鍋炒到變色,再加入牛蒡炒一下。

3

下杏鮑菇與素腰花一起翻炒,再下調味料後炒勻,關火備用。

4

將4杯米放進內鍋中,洗淨。

5

把炒好的牛蒡、肉片等食材加入鍋中,並加入以量米杯量約1杯的水,按下煮飯鍵煮至跳起。

6

拌勻後加入抓過鹽的小黃瓜丁或蔥花增色,繼續蓋緊燜約2分鐘即完成。

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※頻道內容原始資料出自《自由時報‧週末生活版》