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泡菜牛肉

2017/12/06
示範/丁聰富
泡菜牛肉
材料
牛肉片300g
韓國泡菜適量
蒜頭適量
辣椒段適量
太白粉少許
蛋汁少許
沙拉油少許
調味料
蠔油適量
糖適量
辣油少許
1

牛肉片先抓過太白粉、蛋汁與沙拉油,再下攝氏50度油鍋,過油至7∼8分熟,即可撈起。

2

熱油鍋,蒜頭、辣椒段爆香,下韓國泡菜翻炒,再加蠔油、糖、少許水。

3

下過油後的牛肉片繼續拌炒。

4

以少許太白粉水勾芡。

5

起鍋前淋點辣油即完成。

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※頻道內容原始資料出自《自由時報‧週末生活版》