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炒咖哩絞肉

示範/小米 2017/12/20 08:00

材料
市售咖哩塊3~4塊
蒜頭3顆
辣椒1條
豬絞肉4~5兩
調味料
醬油1茶匙
糖少許
番茄醬1湯匙

咖哩塊切成小塊,再與適量熱水攪拌均勻,調成咖哩調味汁。

豬絞肉建議再剁碎處理一次,除了再次破壞纖維、讓口感更好之外,也能趁機將肥肉部分挑出。

熱油鍋,將切碎的蒜頭和切片辣椒爆出香味,再放入豬絞肉。

加入醬油、糖和步驟1的咖哩調味汁後拌炒。

最後可加入番茄醬提味,完成。

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