晴時多雲

找食譜 +
已經加好友了,謝謝
歡迎加入【食譜自由配】
按個讚 心情好
已經按讚了,謝謝。

酥炸黃金卷

示範/徐瓏庭 2017/05/21 07:00

材料
大卷1尾
鹹蛋黃1粒
鹹鴨蛋半粒
洋蔥半顆
雞蛋1顆
蔥1枝
香菜少許
蒜頭少許
辣椒少許
酥炸粉少許
調味料
砂糖少許

將大卷切成寬約1公分的小圈,放入滾水中以大火汆燙10秒後再撈起。

鹹蛋黃蒸熟與鹹鴨蛋一同剁成泥狀。蔥切蔥花、辣椒切片、洋蔥切絲,蒜頭拍碎備用。

打顆雞蛋,大卷裹蛋液並蘸酥炸粉,放入攝氏180度油鍋,炸至金黃色即可撈起。

另起一油鍋,將混合鹹蛋泥倒入,開小火,煎鏟以畫圈方式將鹹蛋泥炒至發泡狀。

倒入大卷、蔥花、蒜末、辣椒片,並撒上砂糖,以大火拌炒10秒即完成。

以洋蔥絲鋪底擺盤,將完成的食材放上,並以香菜點綴即可。

不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎  點我下載APP  按我看活動辦法

大家都想做這道

+ more
用蔬菜做出千層麵口感!「焗烤肉醬茄子」濃郁奶香不膩口

用蔬菜做出千層麵口感!「焗烤肉醬茄子」濃郁奶香不膩口

茶香布丁2種口味一次學!不用噴槍也能烤出脆焦糖

茶香布丁2種口味一次學!不用噴槍也能烤出脆焦糖

「台式炒麵」少油健康版!起鍋前一步驟香氣十足又入味

「台式炒麵」少油健康版!起鍋前一步驟香氣十足又入味

超豪華烏魚子炒飯教你做!酥脆米香、海鮮料增添多重口感

超豪華烏魚子炒飯教你做!酥脆米香、海鮮料增添多重口感

軟糯香甜「山藥水果球」!免開火做健康小甜點

軟糯香甜「山藥水果球」!免開火做健康小甜點

加入「食譜自由配」粉絲團