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銀魚用水清洗去除雜質,避免口感過鹹。
雞蛋打勻後加入銀魚拌勻。
豬絞肉用醬油、糖與太白粉均勻攪拌,靜置15分鐘。
於大碗底部鋪上醃好的豬絞肉,再倒入銀魚蛋液。
將大碗放入電鍋並加120克水,蒸10∼15分鐘至熟即完成, 撒上鹹蛋黃碎、蔥花更好吃。
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